Wundertorte rund

Hallo liebe Mädels

Heute möchte ich euch eine meiner Wundertorten vorstellen:

Ich nenn sie so,weil es,glaube ich ,keinen speziellen Namen dafür gibt!

Es sind Fantasietorten die ganz individuell gestaltet werden können.

 Ich habe hierfür einen einfachen Schokoladenkuchen gebacken,in einer normalen Springform.
Am Vortag habe ich eine Schokoladenganache hergestellt und kaltgestellt.




Den Schokokuchen einmal in der Mitte quer durchschneiden,eine dicke Schicht Ganache darauf streichen und den oberen Boden draufsetzen.Die restliche Ganache über den ganzen Kuchen verteilen.

 ...und nun geht es ans Dekorieren!Hier könnt ihr alles nehmen was euch gefällt!
Ich habe hier Keksröllchen für den Rand und die Abtrennungen verwendet,in der Mitte ist eine Kugel Roche und für die Fächer Minismarties,bunte M&M's,Malteser,KitKat Chunks und Nestle Nesquik Duos.
Durch die Ganache kann man die Zutaten sehr schön etwas andrücken,sodass sie gut halten.Zusätzlich kann man um die Keksröllchen noch ein schönes Band binden,daß hält dann noch besser.

So und hier die Rezepte:

                                        Schokokuchen:

          (....psssst,ihr könnt auch eine Backmischung nehmen,wenn ihr es mal eilig habt,oder so....)

250g Butter
250g Zucker
250g brauner Zucker
250ml Wasser
4 gehäufte El Kakao
4 Eier
500g Mehl
2x Vanillezucker
2x Backpulver

Butter,Zucker,Wasser  und Kakao aufkochen und ganz abkühlen lassen!Mehl,Vanillezucker und Backpulver mischen,dann mit den Eiern verrühren.Abgekühlte Buttermasse zugeben und gut miteinander verrühren.Eine Springform einfetten und den Teig einfüllen.Bei 180°Grad Umluft 40-50 Minuten backen.

                                  Schokoladenganache:

2 Becher Sahne und 300g Zartbitterschokolade

Sahne aufkochen.Schokolade in Stücke brechen.Schokolade zur Sahne geben und schmelzen lassen.Vollständig abkühlen lassen,dabei mehrmals durchrühren.

So....und nun viel Spaß beim nachmachen....

Eure Andrea

Hääh?? ....was sind Mookies??

 Hallo Mädels..

heute möchte ich euch mal meine neuste Entdeckung vorstellen:


                                        MOOKIES

wisst ihr was das ist?...NEIN??...

Also das ist eine Mischung aus Muffins und Cookies!!

Ich sag euch was....sowas von genial!!

Sie sind groß wie Cookies und fluffig weich wie Muffins und schmecken hammergeil!!

Hier stell ich sie euch vor:


         
 Chocolate-Chips-Banana-Mookies

Zutaten:

1 Ei

150g brauner Zucker

1 Pck Vanillezucker

125g weiche Butter

75g ungesüßtes Apfelmus

1 reife Banane

150g Mehl

1/2 Tl Backpulver

1Tl Salz

150g Schoko-Tröpfchen

150g Haferflocken

Zubereitung:

1.Ei,Zucker,Vanillezucker und Butter mit dem Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen,bis die Masse cremig ist.Dann das Apfelmus zufügen und unterrühren.

2.Banane schälen und zerdrücken.Unter den Teig rühren.Dann Mehl,Backpulver und Salz mischen,zufügen und unterrühren.Zuletzt Schoko-Tröpfchen und Haferflocken unterheben.

3.Mit Hilfe eines Eisportionierers Kugeln aus dem Teig abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech mit reichlich Abstand plazieren.Evtl. mit einem Löffel die Mookies etwas flacher drücken.Im vorgeheizten Backofen 175°C ca 12 Minuten backen.

Zum Schluss noch etwas Schokolade schmelzen und in Streifen über die Mookies ziehen.....Fertig!!

Zum Verschenken hab ich eine kleine durchsichtige Tüte genommen und hab die Mookies 

dort hinein gegeben und anschließend in eine schöne Papiertüte.

Für uns sind auch noch welche übrig geblieben....

...aber ich glaube die bleiben nicht lange...

.....und nun viel Spass beim nachbacken.


         Mit Krümeln im Mundwinkel....
           
                       Eure Andrea

Wolkige Käsesahnetorte mit Himbeeren

Heute habe ich euch eine fruchtige Käsesahnetorte gemacht...
Sie ist auch bei höheren Temperaturen wunderbar leicht und luftig...

Auch habe ich mal versucht es euch Step by Step
zu zeigen...
Also: viel Spaß beim nachbacken....

Zutaten:
300g TK-Himbeeren

3 Eier
100g +175g Zucker
1P Vanillezucker,Salz
100g Mehl,1TL Backpulver
10 Blatt weiße Gelatine
1kg Magerquark
Saft von 1 Zitrone
250g + 400g Schlagsahne
rosa/weiße Zuckerperlen oder Blüten

Himbeeren auftauen lassen.Den Boden einer Springform(26cm) mit Backpapier auslegen und fetten.Backofen vorheizen,200 Grad Umluft.
Eier trennen.Eiweiß steif schlagen und dabei 100g Zucker,Vanillezucker und Salz einrieseln lassen.Eigelb verquirlen,zum Eischnee geben und auf höchster Stufe ca 1 Min unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen,auf die Eischneemasse sieben und unterheben.Glatt in die Form streichen.
Im heißen Ofen ca. 15 in backen.
Auskühlen lassen,aus der Form lösen und waagerecht durchschneiden.Um den unteren Boden einen Tortenring stellen.

Die Gelatine einweichen.Himbeeren pürieren,durch ein feines Sieb streichen und 2-3 El Püree kalt stellen.
Rest Püree,Quark,Zitronensaft und 175g Zucker verrühren.

Gelatine vorsichtig ausdrücken und in einem Topf bei geringer Temperatur auflösen. 2El von der Quarkmasse dazugeben und gut verrühren,dann zur restlichen Quarkmasse geben und verrühren.

Sahne steif schlagen und unterheben.Creme auf den unteren Boden glatt streichen.
Oberen Boden glatt drauflegen.
Über Nacht kaltstellen.

400g Sahne steif schlagen.Menge halbieren.Unter eine Hälfte das übrige Himbeerpüree rühren.
Torte aus dem Ring lösen.
Weiße Sahne in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen.
Auf die Torte große Tupfen spritzen,dabei Zwischenräume lassen.
Himbeersahne in den Spritzbeutel füllen.In die Zwischenräume spritzen.Mit einem kleinen Löffel die Tupfen etwas ineinander verstreichen,sodas es aussieht wie kleine luftige Wölkchen.

Zum Schluß kann man noch mit Zuckerperlen oder Blüten verzieren.

....und nun guten Appetit......

...schon mal getestet...

Hier zeig ich euch heute ,was ich schon mal
ausprobiert habe...

...leider hab ich keine detailierten Bilder,weil ich
zu dem Zeitpunkt noch nicht an einen Blog gedacht habe...

...aber vielleicht schreibt der eine oder andere mir,
welches Rezept ihm besonderes gefällt und ich zeig es
euch dann nochmal....grins....

Mini Geburtstags-Gugl...(der war wirklich Mini..)

...After Eight Brownies (...sowas von lecker..)

...Scheinchen-Schwimmbadtorte  (...saugut...)

...Panda Cupcakes  (...süüüß...)

...Himbeer-Macarons  (...himmlisch...)

...Fantasy-Cupcakes  (...fantastisch...)

Geburtstag

Wir haben ein tolles Candy-Buffet gezaubert,yummy,yummy!

Meine Tochter hatte Geburtstag und ich habe ihr ein
tolles Candy-Buffet mit all ihren Lieblingssachen
gezaubert! (...sie hat sich auch ganz doll gefreut,
weil sie nichts davon wußte..)

**Schokolade ist Gottes Entschuldigung für Brokkoli**

**einfach nur lecker**

**Kalorien sind kleine Tierchen die nachts die
                               Kleidung enger nähen**

**Schwimmbadtorte**

**Oreo-Pralinen und Schoko-Macarons**

**Schokocupcakes mit Vanillecreme**

**After Eight Brownies**

**Schoko Cake Pops**

**Erdbeer-Marshmellow-Torte**

Hundekekse selbst gemacht

Heute hab ich mal an unsere vierbeinigen Freunde gedacht....und hab ein paar leckere Hundekekse gebacken.
Unser Hund hat die ganze Zeit neben mir gelegen und hat gewartet bis sie endlich fertig waren...   ;-)

Diese Sorte ist ganz einfach und man braucht auch garnicht viele Zutaten dazu...

Ich backe immer gerne ein paar mehr....
Es gibt viele Freunde unserer Hundedame die wir auch damit verwöhnen.
Hierfür hab ich eine paar Kekse in eine kleine durchsichtige Cellophantüte gefüllt und mit einem netten Aufkleber verschlossen.

Anschließend habe ich eine kleine Packpapiertüte genommen,hab mit meiner Ausstechform einen Knochen draufgezeichnet und ausgeschnitten.
Nun kann ich die Cellophantüte problemlos und sauber in die Packpapiertüte legen und mit einem
Bändchen zubinden....fertig zum verschenken!

Und hier nun das Rezept:(reicht für ca 50 Stück)

200g Weizenvollkornmehl
50g Schweineschmalz
80ml Wasser

Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen(Umluft160Grad)
Alle Zutaten gut vermischen und kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig ca 0,5 cm dick ausrollen und kleine Kekse ausstechen(z.B. Knochen)
Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen ca 30Min backen.
Drückt mit einer Gabel kleine Löcher in den Teig,dann backt er besser durch.
Ihr könnt den Teig auch noch mit Äpfel,Möhren,geriebenen Käse,gemahlene Nüsse,pürierte Rinderleber oder Thunfisch
erweitern,nur achtet dann darauf das die Kekse dann nicht solange haltbar sind.
Auch sollte ihr darauf achten ob euer Hund alles vertägt und nicht evtl. allergisch auf eine Zutat reagiert.
Also viel Spaß beim ausprobieren.....

Krümelmonster läßt grüßen...

Wer liebt sie nicht...
Herrliche Cookies mit Schoki und
 ein Glas Milch dazu  :-)
Hier hab ich ein paar Choco-Mint-Cookies gebacken,
mmhh...ich mag diese Kombination aus Schoko und Minze so gerne....

Diese Cookies bestehen aus einem Grundteig und dann kann man noch Zutaten hinzufügen die man mag...

Zutaten für den Grundteig:
(je nach Größe der Cookies ergibt der Teig ca.
18 große oder ca. 25 kleine Cookies)
125g Butter
175g Zucker
Salz,1P Vanillezucker
1 Ei
200g Mehl
1Tl Backpulver

Für die Choco-Mint-Cookies
außerdem noch:

150g Zartbitterschokolade
100g Schoko-Minz-Täfelchen
(nehmt die No Name Täfelchen,die sind etwas dicker
und kosten auch nicht soviel  ;-)  )

Grundteig

Backofen vorheizen,175 Grad/Umluft 150 Grad.
Backbleche mit Backpapier auslegen.
Butter,Zucker.1Prise Salz und Vanillezucker mit den
Schneebesen des Rührgerät cremig rühren.
Ei unterrühren.Mehl und Backpulver mischen,sieben und unter die Butter-Zucker-Ei Mischung rühren.
Mit einem Eßlöffel oder Teelöffel (je nachdem wie groß die Cookies werden sollen)
Teighäufchen mit etwas Abstand auf die Bleche setzen.
Cookies nacheinander im heißen Backofen  auf mittlerer Schiene ca. 10 Min backen,bis die Ränder
goldbraun sind und in der Mitte noch etwas weich ist.
Cookies auf dem Blech auskühlen lassen.

Für die Choco-Minz-Cookies die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen.
Schokolade vor dem Mehl und Backpulver dazugeben und unterrühren.
Die Minztäfelchen grob hacken und unter den Teig mischen.
Zum Schluß habe ich noch etwas weiße Kuvertüre geschmolzen und ein paar Streifen über die Cookies gezogen.

**Yummy...Yummy**

...und da meine Tochter das Wochenende bei ihrer Freundin verbringt....

...habe ich gleich ein paar Cookies nett eingepackt....

...und als kleines *Dankeschön* mitgegeben!!

**Ich wünsch euch allen einen schönen Tag**