Mittwoch, 23. September 2015

Strawberry-Buttermilch-Donuts und eine neue Backform

Geht euch das auch so?...ihr lest ein tolles Rezept...habt aber gerade dafür nicht die passende Form dafür...
Ich bin auf dieses süße Rezept mit den Mini Donuts gestoßen.
Allerdings habe ich nur eine normale Donutform.
Also...schnell eine bestellt und schwupps war sie da!


So,und nun zum Rezept...

Ihr braucht dafür:

35g gefriergetrocknete Erdbeeren
150g Mehl
170g Zucker
1 Tl Backpulver
1/4 Tl Salz
150ml Sonnenblumenöl
110ml Buttermilch
1 Ei
1 Tl Vanilleextrakt

für die Glasur:
1Tl Erdbeerkonfitüre
1 Tl Buttermilch
75-100g Puderzucker





Den Backofen auf 170°C(Umluft 150°C) vorheizen.Mini Donut Backblech fetten.Die Erdbeeren fein hacken.Mit Mehl,Zucker,Backpulver und Salz mischen.
Öl,Buttermilch,Ei,Vanilleextrakt verquirlen.Mehlmischung kurz unterquirlen.Backblechmulden jeweils zur Hälfte mit Teig füllen und 9-10 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen,dann auslösen und ganz abkühlen lassen.
Aus dem restlichen Teig weitere Donuts backen. 




Diese Glasur ist einfach genial:
Die Konfitüre durch ein feines Sieb streichen.Mit Buttermilch und Puderzucker dickflüssig verrühren.Donuts mit der Glasur überziehen und trocknen lassen.
Schmeckt super lecker!!



Draußen gemütlich auf der Terrasse kann man sie besonders gut genießen.

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Also....habt noch eine schöne Woche
Eure Andrea

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Sonntag, 13. September 2015

Cremeschnitten für den Überaschungsbesuch

Wenn man überraschend Besuch bekommt,ist es immer gut wenn man eine Packung TK-Blätterteig im Gefrierschrank hat.Das hab ich nun gelernt....



Am Sonntag standen überraschend liebe Freunde vor der Tür und ich hatte (oh graus) nix vorbereitet!!

Doch - Gottseidank- hatte ich noch eine Packung TK-Blätterteig in der Truhe...also ruckzuck rausgeholt und etwas angetaut und in Rechtecke geschnitten.Auskühlen lassen und einmal in der Mitte waagerecht durchschneiden.

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Für die Creme 400ml Milch aufkochen.Eine Packung Vanillepuddingpulver nach Anweisung vorbereiten und anschließend in die aufgekochte Milch geben und nochmal aufkochen lassen.Den Pudding etwas abkühlen lassen ,dann mit 200g Schmand zu einer glatten Masse verrühren.




                                 Die Creme auf die unteren Hälften der Blätterteigtaschen verteilen


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                                                   Auch hatte ich noch ein paar Erdbeeren,
                                        die klein geschnitten und noch auf die Creme gegeben.


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                                             Für die Deckel könnt ihr Zuckererguß nehmen
                                    oder wie ich hier mit geschmolzener Schokolade überziehen.



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                                                      Nach dem Trocknen die Deckel
                                                    einfach auf die untern Hälften setzen.
                                                                 
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                                                                           Fertig!!






                                                                   .....und geht superschnell

                                                                   .....und superlecker....






Habt eine schöne Woche....

                              Eure Andrea
















Dienstag, 1. September 2015

Kurz mal zwischendurch für liebe Freunde....

Nur mal kurz zwischendurch....

Manchmal überkommt es mich und ich muss einfach mal lieben Freunden was Gutes tun.
Ich hab mal in meinem Fundus gewühlt und hab ein paar Kleinigkeiten zu Tage geführt.



Ein paar Minimuffin-Backförmchen,niedliche Stecker und ein paar hübsche Verpackungen.
Ein Lieblings-Muffinrezept,hier hab ich Schoko-Marzipan genommen,ihr könnt natürlich auch euer Lieblingsrezept nehmen .





Alles schnell gebacken und auskühlen lassen.anschließend noch mit geschmolzener Schokolade überziehen und fest werden lassen.



Sehen die nicht einfach zum Anbeißen aus?




So...nun noch einen Stecker rein und hübsch verpackt...
....fertig zum Verschenken!

Und ich sag euch,wenn man mal sowas zwischendurch bekommt,freut sich nicht nur der Beschenkte.
Ich freu mich auch immer wie bolle....


Alles Liebe,habt eine schöne Woche...

                                                              Eure  Andrea