Geht euch das auch so?...ihr lest ein tolles Rezept...habt aber gerade dafür nicht die passende Form dafür...
Ich bin auf dieses süße Rezept mit den Mini Donuts gestoßen.
Allerdings habe ich nur eine normale Donutform.
Also...schnell eine bestellt und schwupps war sie da!
Ihr braucht dafür:
35g gefriergetrocknete Erdbeeren
150g Mehl
170g Zucker
1 Tl Backpulver
1/4 Tl Salz
150ml Sonnenblumenöl
110ml Buttermilch
1 Ei
1 Tl Vanilleextrakt
für die Glasur:
1Tl Erdbeerkonfitüre
1 Tl Buttermilch
75-100g Puderzucker
Den Backofen auf 170°C(Umluft 150°C) vorheizen.Mini Donut Backblech fetten.Die Erdbeeren fein hacken.Mit Mehl,Zucker,Backpulver und Salz mischen.
Öl,Buttermilch,Ei,Vanilleextrakt verquirlen.Mehlmischung kurz unterquirlen.Backblechmulden jeweils zur Hälfte mit Teig füllen und 9-10 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen,dann auslösen und ganz abkühlen lassen.
Aus dem restlichen Teig weitere Donuts backen.
Diese Glasur ist einfach genial:
Die Konfitüre durch ein feines Sieb streichen.Mit Buttermilch und Puderzucker dickflüssig verrühren.Donuts mit der Glasur überziehen und trocknen lassen.
Schmeckt super lecker!!
Draußen gemütlich auf der Terrasse kann man sie besonders gut genießen.
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Also....habt noch eine schöne Woche
Eure Andrea
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