Very berry Joghurt Torte

Nun ist sie bald vorbei ....die schöne Beerenzeit...Erdbeeren,Himbeeren,
Brombeeren und Co...

Deshalb hab ich heute eine leichte Beeren Joghurt Torte für euch...

Wunderbar leicht....ideal für warme Spätsommertage...und ohne backen!

Für die Füllung habe ich hier rote TK Beeren Mischung genommen...Für die Deko auf der Torte natürlich frische Erdbeeren und Himbeeren.
Der Boden ist hier ein einfacher Keksboden.

Hier  das Rezept:


Zutaten:

Für den Boden
100g Löffelbiskuits und 60g Butter

10 Blatt rote Gelatine
+ 2 Blatt rote Gelatine
500g TK Beeren
je 100g Erdbeeren und Himbeeren frisch
200g Puderzucker + 1El Puderzucker für die Deko Beeren
2 Eiweiß
50g Zucker
200g Sahne
2Pck Vanille Zucker
200g Joghurt
(ich habe hier griechischen Joghurt mit Brombeeren verwendet)
Ihr könnt natürlich auch Naturjoghurt oder griechischen Natur verwenden...je nach Geschmack.

Für den Boden die Löffelbiskuits fein zerbrösel,  die Butter schmelzen und die Kekskrümel damit vermengen.
Eine ca 26cm große Springform mit Backpapier auslegen und die Keks-Buttermasse in die Springform geben und festdrücken.Etwa 15 Minuten kalt stellen.

10 Blatt Gelatine einweichen.Die TK Beeren auftauen lassen und mit 200g Puderzucker parieren. Eiweiß steif schlagen,dabei Zucker einstreuen.Sahne mit Vanille Zucker steif schlagen.
4 El Wasser erwärmen ,Gelatine darin auflösen.Etwas Joghurt abnehmen und mit der Gelatine verrühren.Dann diese Mischung mit dem restlichen Joghurt verrühren.
6 El Fruchtbaren abnehmen und beiseite stellen.
Den Rest Fruchtbaren mit dem Joghurt verrühren.Eischnee und Sahne vorsichtig unterheben und anschließend auf dem Boden verteilen und glattstreichen.
Ca 1Std kalt stellen.

Den Rest Gelatine einweichen,auflösen und mit dem restlichen Fruchtpüree verrühren.
Vorsichtig über einen Esslöffelrücken auf der Torte verteilen.
Die gesamte Torte nochmal ca 2Stunden kaltstellen.
Vor dem Servieren die frischen Früchte waschen,putzen und etwas trocken tupfen.Dann auf der Torte verteilen und mit Puderzucker bestreuen.

....und voilà....fertig....lecker genießen....😄😄😄

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.....Nun viel Spaß beim ausprobieren....

Eure Andrea♡♡♡